Минестроне — это классический итальянский овощной суп, который завоевал популярность во всем мире благодаря своей универсальности и насыщенному вкусу. Этот суп олицетворяет дух итальянской кухни, полную свежих и натуральных ингредиентов. Основные компоненты минестроне — это разнообразные овощи, бобовые, паста и ароматные травы, что делает его не только вкусным, но и питательным. Минестроне имеет долгую историю, уходящую корнями в средневековую Италию. Изначально этот суп готовился из остатков овощей и бобовых, оставшихся после приготовления других блюд...

Одна из самых основ традиционной итальянской кухни, минестроне — это густой суп с кусочками, приготовленный из сезонных овощей. Исторически сложилось так, что этот суп в крестьянском стиле, будучи едой бедняка, датируемый 30 годом нашей эры, готовился из пюре из бобов или полбы и остатков различных конторни (гарниров) и других  блюд. Сегодня, несмотря на то, что не существует определенного рецепта этого блюда, и в каждом регионе есть своя версия, наиболее распространенными ингредиентами являются бульон, лук, помидоры, сельдерей, морковь и бобовые...