Сегодня будем готовить меренговый рулет. Этот рецепт многие просили и ждали, и я полностью разделяю вашу любовь к десерту. Меренговый рулет – это сама нежность, с вкусным сливочным кремом, с ягодами, такой лёгкий, воздушный, готовится быстро. В статье я подробно расскажу процесс приготовления, чтобы рулет получился у всех с первого раза. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: И начнём приготовление с самой меренги. К белкам (их нужно 190 г, это 6 яиц) добавляем щепотку лимонной кислоты, ¼ ч.л. соли и начинаем взбивать на средней скорости до появления лёгкой, мягкой пены...
Ингредиенты:
Для меренги: Яичные белки – 4 шт.
Сахар – 200 г
Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
Для крема: Сливочный творожный сыр – 250 г
Сахарная пудра – 100 г
Холодные сливки (33% жирности) – 300 мл
Малина – 50 г (для украшения)
Приготовление:
Отделите белки от желтков. Важно, чтобы ни одна капля желтка не попала в белковую смесь, иначе белки могут плохо взбиться...