Все мы хорошо знаем классический торт тирамису - традиционный итальянский десерт, состоящий из пропитанного крепким кофе печенья Савоярди с посыпанным шоколадом нежным кремом из взбитых сливок и сыра маскарпоне. Но мало кто знает, что в Италии, помимо классического тирамису, готовят и другие его виды. Лично мне очень нравится Тирамису-лимончелло, почти неизвестный за пределами острова Искья. Как легко догадаться из названия, этот простой итальянский десерт имеет лимонный вкус и заправлен искитанским специалитетом - ликером Лимончелло...

Есть в кулинарии особые рецепты, которые кажутся сложными, пока не попробуешь сделать их сам. Печенье савоярди — именно из таких. На первый взгляд, кажется, что это десерт из мира высокой кондитерии: идеальные палочки, лёгкие, пористые, с нежным вкусом и хрустящей корочкой. Но стоит один раз приготовить их дома, чтобы понять — ничего сложного в этом нет. Более того, домашние савоярди получаются куда вкуснее, ароматнее и натуральнее, чем покупные. Это то самое печенье, без которого невозможно представить настоящий итальянский десерт Тирамису...