Знаете, о чем нас спрашивают чаще всего? О том, какие кремы лучше всего украсят торт и станут его главной изюминкой. Мы, конечно, знаем много рецептов, но сегодня будем говорить об очень вкусном изобретении кондитеров из Франции – о ганаше. Шоколадный ганаш – это продукт многофункциональный: он может использоваться и в качестве начинки для торта, и в качестве выравнивающего крема, и как начинка-наполнитель для макарунс, и пирожных, и как соус для выпечки типа оладьев и блинов. В нашей статье мы...