Любите ли вы знаменитые ароматнейшие булочки с корицей? (Давайте притворимся, что все ответили «да».) В таком случае сегодня #КнигаРастений расскажет, откуда эта самая корица в этих самых булочках берётся. Начнём с того, что корица, она же коричник цейлонский, - это в первую очередь название вечнозелёного дерева, а потом уже имя известных нам палочек. Родиной корицы являются Шри-Ланка и Южная Индия, откуда до сих пор поставляют самую качественную и образцовую корицу. Также корицу выращивают на Сейшельских и Карибских островах и везде, где есть подходящий тропический климат...

Первое упоминание о корице датируется 2700 - 2800 гг. до нашей эры. Ее использовали в Китае, затем начали экспортировать в Египет. Помимо кулинарии египтяне также использовали корицу для бальзамирования тел. На данный момент существует довольно большое количество аналогов этой специи. Но самой дорогой все равно считается именно корица, она растет на островах Шри-Ланка. Более дешевый аналог корицы называется кассия. Ее выращивают в Китае и Индии. Остальные виды встречаются довольно редко. Как отличить кассию от корицы? Кассия и корица отличаются между собой не только ценой, но и внешним видом...