Большинство из нас любят копчёный вкус - тончайше нарезанные кусочки копчёной колбасы на праздничном столе знакомы многим. Однако сейчас, когда люди стали более разборчивы в том, что можно есть, возникают вопросы и по качеству и самой колбасы, и вкусовых добавок...

Специи - что это такое? Ни одно блюдо не готовится без специй, так как именно специи определяют характер блюда, наделяя его отчëтливым вкусом – кислым, соленым, сладким - и  определяя его консистенцию. Специи могут быть получены как искусственным путем, так встречаться в естественном виде. Cлова «пряности», «приправы» и «специи» многими воспринимаются как синонимы. Это ведет к неправильному их толкованию и зачастую неправильному применению, помимо того, что неверное употребление этих понятий «коробит ухо» профессионалов...