И почему популярность этого формата растет в последнее время. С ростом популярности онлайн-заказов и доставки еды на дом в ресторанной индустрии появился новый формат заведений под названием Dark Kitchen, вызывающий много вопросов и споров. Что это такое и почему он так активно захватывает рынок — в справке aif.ru. Dark Kitchen, также известный как «темная кухня», «облачная кухня» или ресторан без посадочных мест — это ресторан, работающий исключительно на доставку еды и не имеющий залов для обслуживания посетителей...

Dark kitchen – Что это? Ежегодно на доставку готовой еды и продуктов на дом в мире тратится $35 млрд, а к 2030 году эта цифра, по прогнозам, увеличится в 10 раз. Люди стали меньше ходить в традиционные рестораны...