Представляешь, в икре кижуча содержится столько витамина D, что всего 2 чайные ложки — это почти суточная норма для взрослого человека! Это как если бы ты съел целую миску шпината, только вкуснее. А ведь икра кижуча — это не просто деликатес, который мы привыкли видеть на бутербродах. Она сильно отличается от икры других лососевых рыб, вроде горбуши или кеты. Но чем именно? Давай разберемся, как будто сидим с тобой за столом и пробуем разные виды икры. Начнем с того, как выглядит икра кижуча. Если...

Ки́жуч (лат. Oncorhynchus kisutch) — анадромный вид рыб семейства лососёвых (Salmoidae). Описание Кижуч — крупная рыба, достигает длины 108 см, массы 15,2 кг. От других лососей кижуч хорошо отличается ярко-серебристым цветом чешуи (отсюда японское и американское название — «серебряный лосось» и старое русское — «белая рыба»). По азиатскому побережью обитает от реки Анадырь вдоль камчатского побережья до рек северо-западной части Охотского моря. Изредка встречается на восточном Сахалине и Хоккайдо, в реках нижнего Амура...