9972 читали · 2 года назад
Что такое каперсы и зачем они нужны. Каперсы можно сделать из семян настурции: простой рецепт
Что такое каперсы? И причем тут настурция? Давайте сначала разберемся, что такое каперсы и с чем их едят. На Средиземноморье и в Центральной Азии произрастает колючий кустарник под названием каперсник. Съедобными являются ягоды и нераскрывшиеся бутоны этого растения. Именно из этих частей готовят каперсы - маринуют или солят. Каперсы традиционно используются на кухне Франции (южной части), Италии, Греции, Турции и других теплых стран. Это сильнейшая приправа и украшение еды. Обладают пряно-горчичным ароматом и придают настоящую изюминку любому блюду...