Слово «капкейк» не так давно вошло в наш обиход и звучит по-прежнему немного непривычно, не совсем понятно. Но если обратиться к его англоязычному написанию, то все мгновенно становится на свои места: термин «cupcake» буквально означает торт (cake) в чашке (cup). История появления капкейков Капкейки являются традиционным американским лакомством, первое упоминание которого было найдено в кулинарной книге, датированной 1796 годом. В ней дается подробный рецепт приготовления этих маленьких пирожных, выпекать которые рекомендовано в формочках-чашках...

Маффин и кекс — это два вида сладкой выпечки, которые имеют некоторые отличия. Разберем в этой статье Кексы обычно более сладкие и воздушные, с добавлением большого количества сахара и масла. Они могут иметь различные наполнители, такие как изюм, орехи или шоколадные капли. Кексы часто выпекаются в больших формах и имеют круглую или прямоугольную форму, так же небольшие кексы, но по структуре тоже очень похожи, так же они более рыхлые и рассыпчатые. Маффины, напротив, обычно менее сладкие и более плотные по текстуре...