Что такое "жульен" по-русски: готовим уникальную закуску пошагово..
Что русские называют "жюльеном"? Жюльен теперь является стандартной закуской в меню любого русского ресторана по всему миру. Было время, когда французские культурные и гастрономические вкусы оказывали огромное влияние на русскую цивилизацию, особенно в еде и изысканной кухне...
7806 читали · 6 лет назад
Жульен - история одного блюда
Что такое жульен? Суп, закуска, второе или это способ нарезать продукты? Какой классический рецепт жульена и кто его придумал? Подробнее далее. На это раз у нас под пристальным вниманием «Жульен» - рецепт с красивым французским именем, но чисто русским происхождением. Жульен - история одного блюда Жульен в современном понимании – популярное блюдо из грибов, морепродуктов или куриного мяса, запекаемых в сливочном соусе под корочкой из сыра. Он обладает нежным специфическим вкусом, который сделал его столь известным...