В последнем посте делилась классным пирогом на дрожжевом тесте. Я очень часто делаю дрожжевую выпечку, но пока не делилась тут рецептами. Делаю и пироги, и пирожки, хлеб. Надо это исправлять и делиться рецептами. Многие боятся дрожжевой выпечки, думают, что это что-то сложное и мало у кого получится. Я раньше думала так же, считала что вообще с таким не справлюсь, не приучена к выпечке. Но нашла хорошие видео, где всё подробно рассказывалось и поняла, что всё на самом деле просто, главное желание. Какие же бывают дрожжи? Их 2 вида: Я пробовала работать с двумя видами дрожжей. И со временем перешла на живые дрожжи...

Давайте поговорим сегодня о дрожжах. Какие они бывают, как их использовать и про их свойства. В конце поделимся с вами мнением какие все таки дрожжи лучше себя ведут и какие чаще вы используете. -----‐------------------------------------------------------ ЧТО ТАКОЕ ДРОЖЖИ Дрожжи это ЖИВЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ (ГРИБКИ) , которые в БЛАГОПРИЯТНЫХ условиях активно размножаются и плодятся. Они "поедают" сахар и превращают его в спирт и углекислый газ, который выпускается тестом во время выпечки, что придаёт ему пористость , воздушность и характерную кислинку...