Приветствую вас, дорогие мои. Простите, что некоторое время я отсутствовала, болезнь немного оторвала меня от вас, но теперь, я думаю, всё будет как и раньше, мне очень приятно с вами общаться и делиться с вами своим опытом в пекарском деле. Итак, если вы просматривали мои статьи, то вы наверное заметили, что я при выпечке использую только свежие прессованные дрожжи. И у некоторых возникает вопрос: а почему не сухие дрожжи? В чем разница? Давайте разбираться! 😉 Много лет работая в пекарне, я...

Хочу вам рассказать, куда использую сухие и прессованные дрожжи. Обозначу разницу в эффекте от них. Также, я расскажу чем отличается работа с этими разными типами дрожжей. Для тех, кто в танке. Дрожжи используют в тесто для того, чтобы получить объём...