Сахарозаменители давно стали частью рациона тех, кто стремится снизить потребление сахара. Эритрит — один из самых популярных подсластителей, который используют в напитках, десертах и выпечке В этом сахарозаменителе почти нет калорий, он не вызывает кариес, а его гликемический индекс равен нулю. Рассказываем, как делают эритрит, безопасен ли он и в чем плюсы и минусы подсластителя. Материал прокомментировали: Камиля Табеева, эндокринолог, специалист по превентивной и антиэйдж-медицине Европейского...

Эритрит – это натуральный четырех-углеродный сахарный спирт, который в небольших количествах содержится во многих фруктах и ягодах. Он имеет около 70% сладости обычного сахара, но при этом обладает уникальными свойствами, выгодно отличающими его от других подсластителей. ❇️ Нулевая калорийность. Эритрит не содержит калорий, так как практически не усваивается организмом. Это делает его идеальным вариантом для людей, следящих за своим весом и стремящихся снизить потребление калорий. ❇️ Низкий гликемический индекс (ГИ)...