Наступила осень. А значит, время взять выращенные на даче фрукты и овощи да закатать их в закрутку. Или набрать в лесу грибов да закрутить в закатку. Или наоборот. Но как бы не так! Прежде, чем закатывать банки, необходимо понять, что может в них завестись и насколько эти консервы будут безопасными. В случае домашних закруток с технологией не очень. А навредить они могут довольно сильно. «Закрутками» называют консервы домашнего производства. Придумали их аж в XIX веке, когда кондитер Николя Аппер догадался, что есть способ лишить его десерты кислорода, сохранив их свежесть...

"Молодое" и "старое" бабье лето в России. Сколько продлятся теплые дни в сентябре, и каким регионам повезёт больше всего. Дмитрий ПОПОВ В сентябре в России традиционно ожидают бабье лето — период теплой и сухой погоды, который наступает после первого осеннего похолодания. Это явление связано с устойчивым антициклоном, который блокирует влажный и прохладный воздух с Атлантики, обеспечивая солнечную погоду и комфортные температуры. В 2025 году синоптики прогнозируют несколько волн бабьего лета, которые затронут большинство регионов страны...