Красная икра считается деликатесом. Она украшает праздничный стол и особенно часто встречается в новогоднем меню россиян. Качественная красная икра стоит недешево, и на рынке встречаются подделки. Однако определить их несложно благодаря прозрачной системе оценки продукта. Редакция sfera.fm составила подборку икры популярных марок, чтобы выбрать продукт в соотношении «цена–качество». Как выбрать красную икру В составе красной икры не должно быть пищевой добавки Е-239. Она называется гексаметилентетрамин (или уротропин) и с 2010 года ее запрещено использовать в продуктах питания...

В структурированной и имтированной икре содержится желатин и энтерсорбент, которые стимулируют работу кишечника и оказывают поддержку суставам и костям. Красная икра из кеты, форели, горбуши — любимый гость на Новогоднем столе. Роскачество рассказало россиянам, как найти на прилавке настоящую икру и не спутать ее со структурированным или имитированным собратом. Что такое структурированная и имитированная красная икра? Имитированная икра представляет собой ароматизированный и окрашенный в цвет «икры» раствор альгината натрия...