Казалось бы, что может быть проще, чем сварить мясо, да? Но, оказывается, есть много секретов, которые позволяют получить более насыщенный бульон для первых блюд или максимально сочное мясо для салата. А еще есть масса других нюансов и вопросов о том, как варить свинину: в какую воду класть, когда солить, сколько варить в кастрюле и скороварке. Давайте разберемся! Как выбрать мясо для варки Первым делом нужно взять правильный отруб. Для варки лучше всего подойдет передняя, спинная часть, филе с жировыми прослойками, но без пленок и жил...

Из многих видов мяса свинина является одним из самых популярных, несмотря на то, что в некоторых странах ее не употребляют по религиозным соображениям. Мясо достаточно мягкое и сочное, но, чтобы им насладиться, нужно уметь правильно его приготовить...