Готовить вкусно — это половина дела. Вторая половина — правильно всё это учитывать, особенно когда на кухне появляются товары с чёрно-белыми квадратиками на упаковке. Система маркировки «Честный знак» не обошла стороной и ресторанный бизнес. А вместе с ней пришли два очень разных понятия: объёмно-сортовой учёт (ОСУ) и разрешительный режим. Разобраться, где что и как применять, — ключ к тому, чтобы ваша бухгалтерия и проверяющие органы жили дружно. Мы подготовили простой гид. Важно: обязательная маркировка...