Сезон черемши на Кунашире. Толстая, сочная, сладкая, витаминная, пропитавшаяся апрельским солнцем и солью морских ветров. Жареная в томате и просто в масле, маринованная в уксусе, в заливке из соевоего соуса, с мясом, с рыбой, в омлетах, в салатах, пирогах, как гарнир и как самостоятельное блюдо — черемши много не бывает. Сейчас только старожилы помнят, как ждали первую черемшу во времена северного завоза, — в век круглогодично доступных овощей и фруктов только те же старожилы и ждут в нетерпении апреля...

Первая весенняя зелень еще 100, и даже 50 лет назад была радостной и ожидаемой добавкой к пище. Сейчас все не так, почти уже никто не жаждет нарвать первых листочков сныти, крапивы, одуванчика, примулы и даже ненавистной, но оказывается вполне сьедобной и очень полезной мокрицы и т.п. Но черемша осталась и востребованной, и популярной! Все потому, что очень вкусная, кто хоть раз ее отведал всегда будет снова покупать, ну или собирать, или выращивать на приусадебном участке. Что это за растение...