Чечевица — близкая родственница гороха и фасоли. Те, кто предпочитает растительную пищу, заменяют ею мясо, потому что в чечевице много белка. Рассказываем, чем полезна чечевица Чечевица относится к семейству бобовых. Ее выращивают в разных странах, поскольку эта культура относительно неприхотлива к погодным условиям. Больше всего чечевицы на экспорт продает Канада [1]. Из чечевицы можно приготовить суп, пюре, есть ее на гарнир. А еще из нее делают котлеты и даже полезный хлеб. Варится она достаточно быстро, стоит относительно недорого и содержит много необходимых для организма веществ...

Чечевица давно приобрела популярность как доступный заменитель мяса ещё во время Второй мировой войны. Сегодня она широко представлена на полках супермаркетов как питательный растительный белок, который органично вписывается во многие блюда и диеты. Эти маленькие безглютеновые бобы обладают целым рядом полезных свойств. Чечевица богата витаминами, минералами и клетчаткой, но при этом не содержит жиров и холестерина как, например, красное мясо. «Чечевица кормит людей уже много лет, но нам потребовалось...

Что мы знаем о чечевице, помимо того, что это растение из семейства бобовых и его бобы можно употреблять в пищу? Немного, на самом деле. А чечевица, тем временем, является кладезем полезных свойств. Давайте рассмотрим чечевицу поподробнее. Чечевица в истории Родиной чечевицы является Южная Европа и возделывают ее еще с эпохи неолита. Очень часто бобы чечевицы упоминаются в Библии, особенно в Ветхом завете. Древние египтяне очищали чечевицу, чтобы изготавливать из нее хлеб и готовить другие блюда...

История происхождения чечевицы Чечевица — это зернобобовая культура, которая возделывается как пищевое и кормовое растение. Она была очень популярна в Древнем Египте. Из нее пекли вкусный хлеб и даже оставляли его в гробах с умершими. В Грецию ее привезли из Африки, ее могли позволить себе абсолютно все. А уже из Греции они попала и в Европу. В России она оказалась только в XII веке. Она получила название “Сочевица” от слова “сочный”. Сейчас ее выращивают в странах Востока и Азии: в Индии, Турции, Непале, Иране...