"Эти добрые люди и не подозревают, каких трудов и времени стоит научиться читать. Я сам на это употребил 80 лет и все еще не могу сказать, что вполне достиг цели". Эти слова великого Гёте, немецкого поэта и ученого, как нельзя лучше подчеркивают, насколько сложен и многогранен процесс чтения. Казалось бы, что может быть проще, чем сложить буквы в слова? Но за этой кажущейся простотой скрывается огромная работа мозга. Эволюция чтения в эпоху информационного взрыва За многие века своего развития человек физиологически почти не изменился, чего нельзя сказать об информационном климате вокруг нас...

Углеводы — это молекулы сахаров, которые обеспечивают мозг и тело энергией. Они делятся на быстрые и медленные. Последние перевариваются дольше, поддерживая энергию и стабильный уровень глюкозы в крови. Первые, наоборот, быстро расщепляются, а некоторые продукты с ними вовсе лишены питательной ценности. Что такое быстрые углеводы Быстрые углеводы — это отдельная группа углеводов, важных для организма человека макронутриентов. Они участвуют в пищеварении, обеспечивают энергией клетки, влияют на метаболизм глюкозы и инсулина [1]...