Горячие спагетти с фаршем и томатами — вот что представляют многие, когда слышат «болонез». Кажется, что это блюдо готовят только в таком виде, да и если поищете в интернете, то найдёте похожие фото. Но на самом деле так называется лишь способ сервировки и мясной соус. Сами макароны, которые с ним подают, могут быть любыми. Например, подойдут похожие на ленточки тальятелле или миловидные «ракушки»: из-за широкой и объёмной формы такая паста лучше пропитается соусом. Можно приготовить с ним и другие хорошо знакомые блюда...

Здравствуйте мои дорогие читатели и подписчики. Болоньезе - густой томатно-мясной соус с добавлением овощей, вина и молока. Пожалуй лучший мясной соус для пасты, его можно приготовить в большом количестве, хранить в холодильнике несколько дней и разогревать по мере необходимости Родиной соуса является город Болонья, расположенный на севере Италии. Традиционно, в Италии, Болоньезе подают со свежей пастой Тальятелли или Папарделли, а так же использую для приготовления лазанья, но на самом деле, этот...