Хорошо, если вы готовите безе для хрустящего слоя. В таком случае трещинки не имеют значения. А если это безе для декора? Тут уже ситуация меняется, и внешний вид готовых «безешек» очень важен. 3 причины, почему трескается безе: 1. Нарушена технология приготовления меренги. Если, например, вы будете взбивать меренгу на самых высоких оборотах миксера, то в белково-сахарную массу попадут крупные пузыри воздуха, которые при выпечке проявятся на безе в виде трещин. 2. Слишком высокая температура сушки...

Безветрие , Но нет в Душе покоя , Лишь шелест листьев под ногами , Шепчет - Доверяй , И Сердце плачет от тоски , рыдает , Колет , И сжимается до боли упрямо , К чему сомненья для него все Эти , Всё рано или поздно сотрётся в пыль , Доверие , Что кроется за этим , Листая альбомы старых фотографий , Чередой Воспоминаний в памяти Ярчайших , Главных , из снов не сотрёшь , Улыбки без сомнений , а где и разногласия , Там где Без споров и упрёков , порою Сомкнутые руки , Тепло и искра в глазах , Без обещаний...