Есть бэлиш, а есть вак бэлиш и отличие между ними всего в одном слове, которое означает маленький. А бэлиш это пирог с начинкой, который готовят с бульоном и без. Маленький бэлиш пекут в сковороде обильно смазанной маслом, можно испечь этот круглый пирожок в духовке или печи. Перед тем как печь бэлиш ему дают расстояться минут на 10-15. Тогда он станет пышнее и примет нужную форму. Главная особенность бэлиша — жирная мясная начинка, обычно для фарша используют мясо гуся или жирную говядину. Кроме мяса в бэлиш добавляют различные крупы и из овощей картофель...

Сейчас в российском прокате (по Татарстану везде, а по России знаю, что в Москве точно) идет фильм татарского режиссера Байбулата Батуллы - "Бери да помни". В основе фильма - традиционная детская забава: разламывание специальной Y-образной куриной косточки. По татарски она называется "Гэдэч". Так же называют и саму игру. Суть ее в том, что сначала двое договариваются об условиях, какой будет выигрыш для каждого, а потом разламывают мизинцами эту косточку. С этого момента игра началась. И если соперник тебе что-то дает в руки, надо обязательно сказать "Помню", иначе проиграешь...