Сегодня будет много букв и цифр и мало картинок. Хотела сначала выложить рецепт какого-нибудь простого сыра, но поняла, что сначала нужна информация про подготовку молока. Это очень важная информация, которую обязательно придется учитывать, если соберетесь варить сыр. Сначала про кормление животных. На первый взгляд кажется, что это никак не связано с сыром. Но не зря говорят: «Что у коровы на языке, то и в молоке». Знание рациона кормления поможет разобраться в тех проблемах, что могут возникнуть при изготовлении сыра...

Приветствую! Молоко горчит при хранении? Какая может быть причина? Некоторые моменты рассмотрим в этой статье. Подключайтесь в комментариях. У здоровой козы - здоровое молоко, но патогенные микроорганизмы все-равно присутствуют. Внутри вымени живут одни бактерии, которые должны там жить. Им там хорошо. Снаружи вымени находится совершенно другая микрофлора, которая особо и не приспособлена для жизни внутри молочной железы и при проникновении в вымя она погибнет, не вызвав при этом негативных последствий...