Слоеное тесто сегодня все чаще современные хозяйки используют для приготовления быстрой выпечки с самыми разными начинками – от овощных и грибных до творожных и фруктовых. Предлагаю узнать немного больше о слоеном тесте, его особенностях и возможностях. История этого слоистого теста своими корнями уходит в середину 17-го столетия, когда в 1645 г. ученику французского кондитера из Франции Клавдию Геле неожиданно удалось создать интересное тесто. Клавдий хотел для больного отца испечь ароматный диетический хлеб, соответствующий всем предписаниям, то есть состоящий из муки, воды, масла...
Слоёное тесто способно превратить даже самые простые ингредиенты в ослепительное блюдо или десерт. К сожалению, всегда остаются бесполезные остатки. Ингредиенты для слоёного теста не так уж дёшево купить, а его само не так просто сделать. Вместо того чтобы выбрасывать лишние концы золотистого слоёного теста, используйте их для чего-то другого. У многих есть инстинкт сохранять остатки более крупных компонентов. После использования первых обрезков слоёного теста, как покупного, так и домашнего, всегда заворачивайте обрезки в лист пергаментной бумаги...