Сами мы дыни не выращиваем, но нас ими угостили друзья, да в таком количестве, что и есть их не успевали. Но это не беда, потому что я знаю, как использовать эту бахчевую культуру с пользой. Зимой такие заготовки оказываются очень кстати. Были у меня дыни как зеленоватые, так и уже очень спелые. Первые я использую для консервации компота и приготовления десерта под названием “Как ананас” – по вкусу от консервированного магазинного ананаса почти не отличить. Из вторых я готовлю варенье кусочками или повидло...

Дыня — любимое летнее лакомство. Однако летний сезон так короток. Но есть хорошая новость — сочную сладкую дыню в разных вариациях можно сохранить до зимы. Существует масса разнообразных рецептов зимних заготовок с дыней в составе: варенье или цукаты, консервация кусочками и в сиропе, а также многие другие. Как выбрать и подготовить дыни При выборе качественных плодов особое внимание стоит уделить состоянию плодоножки. В идеале она должна быть сочной и без признаков поражения. Дыни с сухой плодоножкой следует отбраковывать...