Запечённая свинина — блюдо, которое подходит и для обычного семейного ужина, и для праздничного стола. Не нужно стоять у плиты, постоянно переворачивать мясо или готовить сложный соус. Достаточно правильно выбрать кусок, приготовить маринад и дать духовке сделать основную работу. По этому рецепту свинина получается ароматной, с румяной поверхностью и сочной серединой. Горчица придаёт лёгкую пикантность, чеснок раскрывает вкус мяса, а паприка помогает получить аппетитный цвет. Самое важное — не передержать свинину в духовке и обязательно дать ей отдохнуть перед нарезкой...

Отварная свинина — отличная основа для сытного второго блюда. Если после приготовления бульона или супа у вас остался кусок мяса, не спешите просто нарезать его на ломтики и подавать с гарниром. Из варёной свинины можно приготовить сочное мясо с подливкой, аппетитную картофельную запеканку, жаркое с овощами или мясо в сметанном соусе. Такие блюда получаются вкусными, не требуют долгого приготовления и помогают использовать продукты без лишних расходов. Главный секрет — не пересушить уже готовое мясо...