Каждую осень у нас на столе появляется большой таз с красными и жёлтыми перцами, миска сладких томатов и та самая кастрюля с тяжёлым дном, в которой лечо томится ровно столько, чтобы перец остался живым, а соус стал густым и тёплым на вкус. Запах томатного пара с чесноком и растительным маслом ни с чем не перепутаешь: он забивает ещё не остывшую кухню, и даже деревянная лопатка пахнет летом. Я не гонюсь за «модными» добавками, хотя перепробовала разные варианты, но к классике возвращаюсь неизменно...

Среди всех заготовок на зиму особое место занимают   заготовки из болгарского перца. Они не только вкусные, но и очень универсальные – подходят для приготовления закусок, салатов, соусов или основных блюд. Болгарское лечо Выход – 15 банок  лечо  по 0,5 л. Ингредиенты: Приготовление: Важно! Лечо нужно накладывать в банки, не снимая кастрюлю с огня. Классический рецепт маринованного перца Ингредиенты: Приготовление: Готовьте болгарский перец рецепты быстро и вкусно, чтобы отказаться от банального меню...