Донские степи богаты на различные виды трав. В степях растет около 400 различных видов кустарников, трав. В жаркую летнюю пору многие травы уже отцвели, а многие растут и приносят пользу людям. Очень много лекарственных растений. Конечно же казаки всегда пользовались тем, что растет в степи. Пока не завезли чай из Индии, Китая и других южных стран казачки собирали в поле травы, делали свои настоящие народные настои и чаи. Прохладительные напитки, которыми утоляли жажду в жаркое лето Донского края...

Степью называются открытые протяженные равнины, где преобладает травянистая и кустарниковая растительность и почти отсутствуют деревья. В связи с этим, они представляют из себя рай для травоядных животных, особенно быстроногих копытных, которые отлично умеют бегать. Именно благодаря высокой биологической продуктивности и открытости степей здесь прошла молодость человечества. Когда деревьев стало меньше, обезьяны слезли на землю. Они следовали за стадами животных, дожидаясь, пока тех атакуют хищники...