Представьте обычное утро. На тарелке лежит кусок хлеба, яблоко или тёплая каша. Ничего драматичного: человек берёт ложку, откусывает, жуёт, глотает. Снаружи это выглядит как бытовая сцена, которую можно не заметить. Но внутри организма в этот момент начинается большое путешествие. Еда, которая ещё минуту назад была яблоком, хлебом или кусочком рыбы, постепенно перестанет быть «едой». Она пройдёт через рот, пищевод, желудок, кишечник, печень, кровь — и в конце концов окажется там, ради чего всё и затевалось: в клетках...

Алкоголь — самый изученный психоактивный наркотик в истории науки. И одновременно — один из самых неправильно понятых. Большинство людей знают, что пить «много» вредно. Но мало кто понимает, что именно происходит в мозге уже после первого глотка — и почему то, что ощущается как расслабление и социальность, на молекулярном уровне выглядит совсем иначе. Эта статья — про механизмы, без морализаторства и без преуменьшения. Просто нейробиология. Этанол — молекула маленькая и хорошо растворимая и в воде, и в жирах...