Что делать, когда дочь принесла из магазина морскую рыбу, потому что ей понравились ровненькие стейки. Название зубатка ей ни о чём не говорило, она у меня любит рыбу, но не умеет её готовить ツ Эта «близкая родственница» морского окуня капризная, не так её приготовишь, тут же расползётся, не соберёшь. Она несомненно полезна, но рыхлость мяса рыбы из-за высокого содержания жира требует соблюдения некоторых правил. Зубатка хороша для пирогов, не плоха в котлетах, но я их запекаю в духовке - лишний...

Чтобы вкусно пожарить рыбу, нужно знать несколько простых правил: для начала замороженную зубатку нужно разморозить в холодильнике. Я сразу её и подсаливаю. Остальное по ходу рецепта: Ингредиенты: Как...