Многим кажется, что для приготовления хлеба в домашних условиях нужна хлебопечка или какой-то специальный инвентарь. На деле же все гораздо проще! Понадобится обычная духовка и какая-нибудь формочка. Я использовала глубокую силиконовую форму, чтобы ржаной хлеб по напоминал магазинный, но можно использовать и другие. Обычно в рецептах приготовления домашнего хлеба самое сложное – это правильно приготовить закваску. Обрадую вас, в этом рецепте мы справимся без закваски! На мой взгляд, это самый легкий рецепт ржаного хлеба...

Ржаной "Белорусский улучшенный" хлеб - классический ржаной хлеб, с добавлением 30% пшеничной муки для лучшей текстуры и мягкости. Традиционно, Белорусский ржаной хлеб достаточно плотный и делается на ржаной закваске. Но этот рецепт из книги  "Сборник рецептур и технологических инструкций по выработке национальных сортов хлебо-булочных изделий" 1975 г. специально разработан для выпечки на дрожжах. Несмотря на бытующий миф о том, что хороший ржаной хлеб на дрожжах не получается, этот хлеб по качеству...