Приготовление идеального шашлыка начинается задолго до того, как мясо окажется на мангале. Ключевой этап — правильная разделка, от которой напрямую зависит вкус и сочность готового блюда. Первое, что необходимо учитывать — это выбор мяса. Для шашлыка лучше всего подходит свинина (шея, корейка), баранина (задняя часть, корейка) или говядина (вырезка, толстый край). Выбирайте мясо с небольшим количеством жира, который будет плавиться при жарке, делая шашлык более сочным. При разделке мяса для шашлыка, важно нарезать его правильными кусками...

Шашлык из свинины, говядины, баранины или курицы со специями: чёрный перец, зира, кориандр и дымком от яблони всегда очень вкусный и этот рецепт оценят даже "гурманы" Есть ещё важные секреты, но всё...