Ромбы расползаются в бульоне, слипаются в кастрюле или выходят жёсткими, как картон. Обычно ругают муку, хотя дело чаще в тесте. Дальше: база и разбор привычек, которые портят лапшу. А вот состав магазинных сочней копировать не стоит, хотя он кажется удобным. Коротко: мука, яйца, вода и соль. Всего около 1 часа, из них активных 20 минут. Выход около 550 г готовой лапши, этого хватит на большую семью. Ингредиенты - Мука пшеничная — 400 г (примерно 3 стакана по 200 мл) + на подпыл - Яйца куриные — 2 шт...