Секрет этого десерта – в способе приготовления фунчозы. Впрочем, и сама фунчоза  в десерте – ингредиент с сюрпризом. Фунчоза или «стеклянная»/«целофанновая» лапша (Cellophane noodles ) – продукт, характерный практически для всех азиатских кухонь. Особенно популярна фунчоза в Китае ( одно из названий ее, кстати, китайская лапша), Японии и Корее. Фунчозу готовят как самостоятельное блюдо, с приправами из маринованного перца и джусая (лука ветвистого), морковки, редьки и других овощей, а подают в горячем или холодном виде в качестве салата или гарнира...