Бобы — универсальный продукт: они питательные, богатые белком и клетчаткой, и подходят для разных блюд. С осени, когда урожай собран, самое время запастись вкусными рецептами. Делюсь простыми и проверенными вариантами. Совет: если хотите более сытный вариант — добавьте кусочек копчёной курицы или бекона. Совет: салат лучше готовить за 1–2 часа до подачи, чтобы бобы пропитались соусом...

С чем их едят? Зёрна бобов довольно вкусные в сыром недозрелом виде. Едят их в день сбора,  недозрелые бобовые зёрна можно хранить в холодильнике, Однако свойства они сохраняют недолго. Уложив недозрелые сырые бобы в небольшие контейнеры или свертки и поместив в холодильник, можно хранить их в течение 3-4 дней. С целью сохранения и создания съестных припасов зернам дают дозреть. В таком виде они хорошо хранятся и являются сырьем для приготовления как первых, так и  вторых блюд. Что приготовить? Известна культура употребления зелёных бобов в качестве гарниров...