Возвращаясь домой после поездки в Горячий Ключ мы проезжали через придорожную ярмарку в Адыгее. За год мы в ту сторону ездили несколько раз и это уже превратилось в некоторую традицию, останавливаться и покупать свежий сыр и фрукты. Причём, как-то само получилось, что первые два раза мы покупали у одной и той же женщины. Уже в последующие разы, целенаправленно искали "нашу знакомую". Очень приятный продавец и нам уже скидки, как постоянным клиентам делает. В общем, мы опять затарились адыгейским сыром...

Приготовим очень простое блюдо из тыквы и картофеля — сабджи с сыром. Оно пришло к нам из индийской кухни и состоит из обжаренных на топленом масле овощей, нарезанных небольшими кусочками, с ароматными специями и свежей зеленью. Это блюдо готовится очень быстро, а получается сытным и очень вкусным. По желанию можно добавить немного чеснока. Для приготовления сабджи выбирайте сочную и вкусную тыкву. Отлично подойдет сорт «Баттернат» или «Мускатная». Что ещё приготовить с тыквой Тыква по-гречески...