При приготовлении окрошки лучше использовать только цельные продукты, заявила в беседе с РИАМО нутрициолог Ольга Ильичева. Она назвала отварное куриное или говяжье мясо, а также отварной язык наилучшими источниками белка в блюде. Однако, по ее словам, их можно заменить и морепродуктами. Можно сделать «морскую» окрошку с кальмаром или морским гребешком. Наихудший вариант — вареная колбаса — чаще всего содержит белок низкого качества, красители и избыток консервантов, — сказала нутрициолог. Специалист призвала заменить майонез в блюде на сметану...

Накануне лета в России отмечают один из самых интересных гастрономических праздников — День окрошки. В жаркие дни, когда хочется чего-то освежающего и сытного, этот холодный суп становится настоящим спасением. Какой рецепт окрошки самый вкусный и популярный, а также насколько полезно это блюдо, разбирался 360.ru. Хотя официально праздник не признан ни в одной стране, он популярен среди тех, кто обожает это освежающее блюдо. Считается, что День окрошки зародился в России, где это блюдо любят и часто готовят...