24,2 тыс читали · 2 года назад
Что любит хороший куриный бульон - 5 вопросов к бульону и ответов. И 5 тонкостей и наши ошибки
Чтобы куриный бульон был прозрачный, крепкий, ароматный, красивый - тонкости приготовления, наши вопросы к бульону и правильные ответы. Как варить, знают все - как сварить идеальный: неочевидные хитрости, которые помогут стать бульону безупречным. И - наши ошибки, которые бульону не на пользу. И - вопросы к бульону, и ответы. Хитрость №1. Про мясо. Чтобы бульон был насыщенным и вкусный Какая курица нужна, что с ней делать - и какая не особенно в бульоне пригодится. Есть ли "идеальное" мясо для куриного бульона? Повара и кулинары считают, что идеальная вся курица, порубленная на части...
895 читали · 1 год назад
10 способов сделать куриный бульон вкуснее
ЧТО МОЖНО ДОБАВИТЬ В ТАРЕЛКУ ДЛЯ РАЗНООБРАЗИЯ Куриный бульон — основа основ, верный друг, который всегда рядом, и надежное средство от всех болезней. Так иногда считают бабушки. Хороший, крепкий куриный бульон — универсальная штука. Он может стать базой любого супа — от борща до тыквенного супа-пюре, а может выступать соло, и это тоже замечательно, только в этом случае его все равно хочется чем-то усложнить. Самое очевидное — положить в тарелку несколько кусочков вареной куриной грудки, щепотку укропа, залить бульоном и взять в руки сухарик...