И мясо, и рыба имеют множество полезных свойств, однако в последнее время все чаще можно услышать мнение, что мясо приносит больше вреда организму и его к тому же можно заменить растительным белком. Так ли это на самом деле — мнение Роспотребнадзора. Что полезнее: рыба или мясо, рассказывает Роспотребнадзор В красном мясе действительно могут содержаться такие вредоносные соединения как гетероциклические амины и полициклические ароматические углеводороды, которые возникают при нагревании мяса, а также насыщенные жиры...