Вписывается ли свинина в здоровую диету? Многие считают её мясом как бы “второго сорта”: она дешевле, чем говядина, а также жирнее — и только поэтому обязана быть более вредной. Вы удивитесь, но современная наука придерживается совсем другого мнения. Оказывается, свинина полезнее говядины! Хотите доказательств? Настало время как следует в этом разобраться! «Лёгкая» свинина: разве такое бывает? Свинина — достаточно лёгкое для усвоения мясо, и по сравнению с другими она меньше нагружает печень. Хотя, конечно, не все части туши в этом плане одинаковы...

Существует мнение, что свинина и здоровое питание – это несовместимые вещи. Нередко это мясо относят ко второму сорту, так как оно дешевле и жирнее говядины. К удивлению многих, ученые придерживаются противоположного мнения. Они утверждают, что свинина полезнее говядины. Давайте разберемся, так ли это? Считается, что свинина легкое в усвоении мясо. Из-за этого нагрузка на печень при ее употреблении гораздо меньше. Однако не все ее части одинаково полезны. Так, филе или вырезка низкокалорийные, чего не скажешь о ребрышках и шее...