Есть продукты, которые будто всегда рядом. Яйца – один из них. На завтрак, в салате, в тесте для пирога. Иногда кажется, что без них кухня просто не работает. И есть особый ритуал – сварить яйцо. Казалось бы, что может быть проще? Положил в кастрюлю, дождался кипятка, подождал нужные минуты и всё готово. Но как только дело доходит до финала, у многих – один и тот же жест: берут кастрюлю, сливают кипяток и заливают яйца ледяной водой из-под крана. Так делали бабушки, мамы, так пишут в кулинарных блогах...