Клетчатка — это собирательное название для нескольких групп соединений, а происходит оно от слова «клетка». В XVII веке английский естествоиспытатель Роберт Гук впервые разглядел под микроскопом, что растения состоят из изолированных друг от друга крошечных пространств. Он окрестил их cellula, что значит «комнатка» на латинском, а волокнистое вещество, из которого преимущественно состоят клеточные стенки растений, стали называть целлюлозой. Русские ученые не стали вводить в речь латинский термин...

Разбираем, что такое клетчатка простыми словами, в каких продуктах она содержится, зачем нужна организму и сколько её нужно есть. Клетчатка (разновидность пищевых волокон) — это особый вид углеводов, который не переваривается организмом. Несмотря на это, её функции важны: клетчатка для организма играет роль «санитара» кишечника, при достаточном употреблении помогает работе микробиоты, может снижать риски диабета 2-го типа, сердечно-сосудистых заболеваний и даже некоторых видов рака. Средняя норма — 25–38 г в сутки...