День добрый, интересный ли вам такой процесс как " Ферментация", и как его правильно провести? Если да, тогда поехали! Сыр, салат и вино — неизменное трио французских застолий. А для химика это прекрасный повод обсудить три вида ферментации: молочнокислую, маслянокислую и спиртовую...