Ферментация — это древний процесс, который используется людьми на протяжении тысячелетий для сохранения и улучшения вкуса продуктов. Сегодня ферментированные продукты вновь обретают популярность благодаря своим многочисленным полезным свойствам для здоровья. Что такое ферментация? Ферментация — это процесс, при котором микроорганизмы, такие как бактерии, дрожжи или плесень, преобразуют органические вещества, например, сахара в пищевых продуктах, в другие вещества. Это происходит в бескислородной...

Даже если вы и предположить не можете, что означает загадочный термин «ферментация», с конечными продуктами этого химического процесса, на самом деле, знакомы все.