Появилась идея открыть кофейню, но с чего начать, если вы – новичок в бизнесе и кофе? Мы задали базовые вопросы по этой теме Зое Некрасовой, руководителю платформы CafeStore Модульбанка. Зоя запустила 18 кофеен с нуля и провела 70+ консультаций для собственников. Какой самый первый шаг мне нужно сделать? Первое, конечно, идея и желание. Честно, я искренне убеждена, что кофейню нельзя открывать только ради денег. Это не та ниша, слишком открытая, требующая вовлечения, любви к людям, к кофе. Нужно иметь терпение, обладать высокой стрессоустойчивостью, не бояться критики...

Многие хотят открыть свое кафе, но не многие знают, как это сделать. Попробуем разобраться. Как открыть собственную кофейню и не наделать ошибок? Первое (и основное), что останавливает многих в открытии бизнеса с нуля - это страх. Те, кто делает только первые свои шаги в бизнесе, хотят нечто "волшебное", что даст обязательно гарантию на результат. Но даже если ты работаешь по найму - это не является гарантией, что ты каждый месяц будешь получать максимальный доход. Премия же зависит от того, как ты работаешь и справляешься со своими задачами...

Не все знают, какие технические требования предъявляются к помещениям для открытия предприятия питания. При поиске помещения возникает желание сразу взять понравившееся в аренду или купить, что может вылиться в крупные затраты. Чтобы этого избежать, сначала нужно выяснить, подходит ли помещение для реализации желаемой концепции. Для этого нужно выяснить следующие вопросы: В зависимости от типа заведения, требования могут меняться. Помещение, не подходящее для открытия предприятия быстрого питания может подойти для открытия кофейни...

Дочитав эту статью до конца, вы подробно узнаете как открыть кофейню - как составить бизнес-план и сколько это стоит, а также как получить скидку на кофе в 20%