Появилась идея открыть кофейню, но с чего начать, если вы – новичок в бизнесе и кофе? Мы задали базовые вопросы по этой теме Зое Некрасовой, руководителю платформы CafeStore Модульбанка. Зоя запустила 18 кофеен с нуля и провела 70+ консультаций для собственников. Какой самый первый шаг мне нужно сделать? Первое, конечно, идея и желание. Честно, я искренне убеждена, что кофейню нельзя открывать только ради денег. Это не та ниша, слишком открытая, требующая вовлечения, любви к людям, к кофе. Нужно иметь терпение, обладать высокой стрессоустойчивостью, не бояться критики...

Многие хотят открыть свое кафе, но не многие знают, как это сделать. Попробуем разобраться. Как открыть собственную кофейню и не наделать ошибок? Первое (и основное), что останавливает многих в открытии бизнеса с нуля - это страх. Те, кто делает только первые свои шаги в бизнесе, хотят нечто "волшебное", что даст обязательно гарантию на результат. Но даже если ты работаешь по найму - это не является гарантией, что ты каждый месяц будешь получать максимальный доход. Премия же зависит от того, как ты работаешь и справляешься со своими задачами...

Как открыть свою кофейню, если ты ничего не смыслишь в ресторанном бизнесе? Можно устроиться в кафе, проработать в нем год и всему научиться. Потом открыть свое заведение и совершить тысячу ошибок, прежде чем оно начнет приносить прибыль. Или совершить тысяча первую ошибку — и разориться. А можно купить франшизу и пройти путь к прибыльному бизнесу в несколько раз быстрее. В статье вместе с брендом Baggins Coffee делимся инструкцией по открытию собственной кофейни и объясняем, почему с франшизой сделать это проще...

Открытие кофейни, как и другого бизнеса, требует знания своего дела. С чего начать? Сколько нужно денег? В кредит или за свои? Кого нанимать? Что я должен делать сам? В момент, когда эти вопросы разом сваливаются на голову начинающего бизнесмена, можно растеряться. Избежать критических ошибок в самом начале поможет руководство из 10 пунктов для открытия кофейни от специалистов компании LEBO Coffee. Пункт 1. Наберитесь опыта Люди, которые хотят связать доход с кофейным бизнесом делятся на две категории...