Окрошка — традиционное блюдо русской кухни. На Руси его готовили из кваса и репы — самых доступных ингредиентов. В советское время рецепт «трансформировали», в нем появились сытные компоненты: колбаса, картофель, яйца. От этого холодный суп стал густым и насыщенным. Любители окрошки считают его прекрасным выбором для летнего меню, а противники — «салатом оливье», только жидким. И те, и другие отчасти правы. В рецепте есть полезные компоненты и суп подается холодным, что делает его идеальным решением для обеда в жаркий день...

В жаркое время года, чаще всего, выручают холодные и питательные супы, которые готовятся довольно быстро из доступных продуктов. Окрошка - один из таких вариантов. А чтобы разнообразить привычное блюдо, предлагаю приготовить окрошку с рыбой! Холодный суп можно подавать не только к обеду, но и ужину. Ингредиенты: Огурец – 250 г Редис – 200 г Лук зеленый – 150 г Картофель – 250 г Рыба – 500 г Яйцо куриное – 5 шт. Сметана – 150 г Горчица – 1 ст.л. Соль – по вкусу Квас – 1.5 л Приготовление: Для приготовления рыбной окрошки нужно подготовить все указанные продукты...