В современном мире психические расстройства считаются глобальной проблемой здравоохранения. Ученые пытаются ее решить, в том числе с помощью включения в рацион питания продуктов, обладающих положительным влиянием на работу мозга. Команда китайских ученых из Сианьского университета Цзяо Тун провела исследование, посвященное влиянию питания на мозговую деятельность человека. Акцент делался на продуктах, содержащих различные минералы. Именно они способствуют синтезу нейромедиаторов, энергетическому обмену и коммуникации нервных клеток...

Мозг — главный потребитель энергии в организме, на его работу уходит около 20% всей поступающей глюкозы. Однако многие ошибочно считают, что мозгу нужен простой сахар, тогда как важна именно глюкоза, поступающая из полезных углеводов. Об этом рассказала aif.ru кандидат медицинских наук, невролог Елена Сурская. По её словам, глюкоза — главный источник питания для мозга, и она должна поступать постоянно, так как орган не запасает энергию. Лучшие источники глюкозы — это медленные углеводы из цельнозерновых продуктов, макарон длительного приготовления и овощей...