Специалисты по диетологии составили список овощей, которые оказывают наибольшее положительное воздействие на мозг, пишет Infox.ru. Листовые овощи — капуста кале, шпинат, руккола, мангольд и разные виды салатов — богаты клетчаткой, магнием, фолиевой кислотой, железом, кальцием и витаминами А, В9 и К. Они содержат антиоксиданты, защищающие мозг от окислительного стресса и способствующие улучшению когнитивных функций. Регулярное употребление таких овощей помогает защитить от возрастных заболеваний, включая деменцию и болезнь Альцгеймера...

В современном мире психические расстройства считаются глобальной проблемой здравоохранения. Ученые пытаются ее решить, в том числе с помощью включения в рацион питания продуктов, обладающих положительным влиянием на работу мозга. Команда китайских ученых из Сианьского университета Цзяо Тун провела исследование, посвященное влиянию питания на мозговую деятельность человека. Акцент делался на продуктах, содержащих различные минералы. Именно они способствуют синтезу нейромедиаторов, энергетическому обмену и коммуникации нервных клеток...