Тонкие блинчики на молоке — рецепт, чтобы не рвались и хорошо сворачивались с любой начинкой Первые блины всегда комом, а дальше всё равно что-то идёт не так: тесто густое и плохо наливается, край прилипает к сковороде, середина рвётся на лопатке, и начинка потом вылезает из трубочки...

Когда мы с дочерью решили на время убрать из меню сладкое и белую муку, я испугалась только одного: как же блинчики? Воскресный завтрак без них казался неполным. Первые «полезные» блины меня разочаровали: плотные, сухие и резиновые, жуёшь и думаешь о подошве. Три месяца я подбирала пропорции. И теперь у меня получаются тонкие нежные блинчики с кружевными дырочками, которые не рвутся, не липнут и не отдают диетой. Сразу оговорюсь: блинчики не волшебное средство для похудения. Они просто лучше подходят для тех, кто хочет меньше сахара и быстрых углеводов...