...просто 3 кулинарных приема. Да, это не особые добавки для сочных и мягких тефтелей, не распадающихся, а плотненьких и красивых. Нет, это не "секретный" ингредиент. Это просто 3 кулинарных приема для приготовления фарша, которые делают тефтели.... Даже не идеальными: такими, какими они и должны быть. Хитрость №1. Фарш для тефтелей любит мелкий помол И не любит крупного. Но он все же не должен быть "жидким". Это фарш для котлет любит крупный или средний помол. Для тефтелей нужен более вязкий, клейкий фарш мелкого помола...

Признаюсь, что мне больше по душе тефтели без риса – они более однородные, мясные. Но чтобы тефтели получились еще вкуснее и сочнее, я готовлю их в подливе. Да и тогда к тефтели можно подать любой гарнир – подлива его скрасит. Время приготовления – 40 минут Количество порций – 3 Что нужно для тефтелей в подливе: Как приготовить тефтели с подливой: 1. Мелко рубим репчатый лук. 2. Аналогично поступаем с чесноком. 3. Лук и чеснок отправляем в фарш. 4. Разбиваем в фарш яйцо. Солим, перчим по вкусу. 5...